31219419Обновлено 17 сентябряБыл(а) вчера


Работа в Самаре / Резюме / Топ-персонал / Директор по производству
35 лет (родилась 13 апреля 1984), cостоит в браке, есть дети
Самара, готова к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Директор по производству пищевой промышленности

полная занятость, не готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 14 лет и 9 месяцев

    • апрель 2016 – работает сейчас
    • 3 года и 7 месяцев

    Заместитель директора

    АО " Тандер" гипермаркет МАГНИТ, Самара

    Обязанности:

    Должностные обязанности: Организация работы гипермаркета в целом, контроль работы всех подразделений гипермаркета. Управление деятельностью персонала гипермаркета, контроль выкладки товара, составление и сдача установленной документации, анализ остатков товара на складе, заказ товара, оформление приходной и расходной части, работа с накладними. Анализ продаж и контроль потерь гипермаркета, проведение мероприятий по сокращению потерь. Организация и контроль торгово- технологического процесса в зале, контроль соблюдения планограмм в торговом зале. Проведение акций, промоакций. Проведение внутренних инвентаризаций. Организация и контроль кассовой дисциплины. Организация работы собственного производства. Работа с жалобами и претензиями от покупателей
    • август 2015 – апрель 2016
    • 9 месяцев

    Заведующий производства

    АО " Тандер" гипермаркет МАГНИТ, Самара

    Обязанности:

    Управление производством гипермаркета: организация работы всех производственных цехов, контроль работы поваров, соблюдение технологических карт, соблюдение норм закладки сырья. Осуществление контроля качества выпускаемых блюд. Работа с поставщиками сырья, анализ остатков в камерах хранения. Анализ продаж и списаний на производстве. Контроль соблюдение на производстве всех санитарных норм и норм охраны труда персоналом. Заполнение всех производственных журналов и ведение установленной документации. Соблюдение программы НАССР на производстве. Проведение инвентаризаций. Декларирование продукции. Сдача проб и образцов продукции. Прием и увольнение сотрудников.
    • февраль 2013 – июль 2014
    • 1 год и 6 месяцев

    Заместитель директора по производству

    "Торговый дом -"ЛД", производство, розничная торговля, Луганск

    Обязанности:

    Заместитель директора по производству, управление деятельностью, кафе самообслуживания с линией раздачи, 2 кафе с обслуживанием официантами. Занималась продвижением услуг кафе разработка новых блюд и калькуляций, ввод в реализацию новинок в меню согласно предшествующих праздников. Организация и проведение банкетов и юбилеев, проведение выездных обслуживаний «Кейтеринг». Осуществляла индивидуальный подход к каждому клиенту для проведения свадеб и юбилеев. Организовывала и проводила спец. обслуживания. сопровождение городских мероприятий, осуществляли выездную торговлю продукции кафе и буфета. Делала редизайн банкетного зала, пошив свадебной скатерти и накидок на стулья для свадьбы. Плела цветочную экибану для свадебного стола, которую в дальнейшем сдавали в аренду, закупка столовых приборов для банкетов. Развивала новое направление: 4 пекарни, кондитерский цех.- открытие и запуск с нуля данных направлений. Занималась сертификацией хлебобулочных изделий (разработка калькуляционных и технологических карт, постановка на регистрационный учет разработанных рецептур- защита перед комиссией города данных рецептур. Поиск и закупка производственного оборудования для запуска пекарни, (расстоечные шкафы, печи, тестомесильные, взбивальные машины.) кондитерского цеха. Расчет производственной программы, потребность выработки изделий для дальнейшей реализации. Закупка необходимого сырья для выработки изделий. Занималась разработкой фирменной упаковки хлебобулочных и кондитерских изделий. Принимала участие в международной выставке в г. Киев пищевой промышленности, посещала мастер-классы по приглашению финской компании «Лейпурин». Занималась ежемесячным отбором проб на санитарную экспертизу по физико-химическим показателям, также на микробиологию, токсикологию, радиологию. Занималась подбором и обучением персонала, разрабатывала должностные инструкции, систему мотивации. Занималась расчетом экономических показателей в данном подразделении. Уволена в связи с началом гражданской войны на проживаемой территории и переездом в другую страну
    • октябрь 2011 – сентябрь 2012
    • 1 год

    Заместитель управляющего магазином

    розничная торговля, международная торговая сеть "АТБ", Луганск

    Обязанности:

    Должностные обязанности и достижения: Обязанности: прием товара, контроль выкладки товара, составление и сдача установленной документации, анализ остатков товара на складе, заказ товара, оформление приходной и расходной части, работа с накладными, организация и контроль торгово- технологического процесса в зале. Проведение внутренних инвентаризаций. Знания кассовой дисциплины, оформление кассовой документации. Инкассация. Управление деятельностью персонала магазина.
    • октябрь 2003 – сентябрь 2011
    • 8 лет

    Мастер производственного обучения, преподаватель

    ЛВПУ №47, Луганск

    Обязанности:

    Должностные обязанности и достижения: Участие в защиты профессии на регинальных конкурсах. Обслуживание банкетов, юбилеев, свадеб с учениками в банкетном зале столовой училища, выездные обслуживания банкетов -Кейтеринг в различных предприятиях города (налоговая инспекция, пенсионный фонд, районные суды, общественные организации города.), проведение столов-фуршетов при массовых праздниках в городе.. Отработка практики с учениками на базах отдыха азовского побережья, проведение банкетов 400чел открытие и закрытие сезона. Преподавание спец. дисциплин в системе профессионально-технического образования: кулинария, товароведение, организация. Проведение защиты дипломов и присвоение квалификации учащимся. Ведение личных дел учащихся, ведение журналов инструктажей, ведение перспективных планов, планов уроков, проведение уроков производственного и теоретического обучения, проведение родительских собраний. Заключения договоров с предприятиями для самостоятельной практики учащихся.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

2011г. – «Менеджмент и управление персоналом» - тренинг 2011г. – «Коммуникативная эффективность в работе» - тренинг Управление персоналом, Обучение персонала, Подбор персонала, Управление производством, Товароведение, Мотивация персонала, Производственное планирование, Контроль качества, Сертификация продукции, Учет остатков, Инвентаризация, Работа с поставщиками, Запуск новых продуктов, Работа на выставках, Управление магазином, Охрана труда и техника безопасности, Обслуживание покупателей, Выездные мероприятия, Анализ продаж, Розничная торговля, Пользователь Microsoft Office, 1C торговля, Internet, mail.

Дополнительные сведения:

Имею паспорт гражданки РФ. Прописка в г. Самара.

Иностранные языки

  • Немецкий язык — базовый
  • Украинский язык — cвободное владение